Mjöd eller honungsvin är två ord för samma sak.

En populär dryck enligt nordisk mytologi. Mjöd svarar du säkert men visste du att det fortfarande finns gott om vikingaättlingar och andra vanliga dödliga som njuter av att göra honungsvin.

Du kan brygga mjöd hemma och om du gör på rätt sätt kan det bli riktigt gott. Den svenska honungen är en viktig del av mjöd.

Mjöd och honungsvin har fått sig ett rejält uppsving

Nu undrar du kanske vad är mjöd och svaret är enkelt. Nu vet du att honungsvin och mjöd är samma sort. Om honung och vatten får jäsa blir det till mjöd. Inte bara Sverige och norden har en rik mjöd historia.

Faktum är att det finns språk där man använder samma ord för mjöd och honung på grund av den gamla traditionen av att göra mjöd på honung. Alla har vi olika namn på det hela.

Vad behöver du för att brygga mjöd hemma i köket?

Det finns många sätt att brygga mjöd på. Du behöver en tunna eller kärl att jäsa i, jäsrör, jäsningsmätare, hävert samt någon form av flaskor eller behållare att hälla upp honungsvinet i.

Utöver detta ska du ha vatten, honung och någon form av mjödjäst som mycket väl kan vara vinjäst för att få igång jäsningsprocessen. Honung från lokal odlare är bra om du ska göra mjöd. Då blir det verkligen traditionellt svenskt honungsvin!

Köp färdiga paket hos hembryggning-se snabbt och enkelt. Jäsningsprocessen kan se olika ut.

Välj produkter ur den prisklass som passar dig. Snart har du lärt dig det flytande.

Mjödtillverkningen måste planeras för att bli bra. Koka upp honungen. Skriv ner alla moment innan du börjar.

Blomsterhonung är det som gäller. Den honung som du häller direkt i jäs-kärlet kan vara lite svår att få ur burkar. En slickepott kan fungera. Diska ur burkarna snabbt efteråt så att det inte fastnar.

Temperaturen är viktig för mjöd

Det är detaljerna som gör helheten när det gäller livsmedelsproduktion. Temperaturen måste vara under 30 grader när du tillsätter jästen. Det får inte bli för varmt för då kan jästen dö av värmen.

Ha tålamod med mjöd tillverkningen. Om du köper färdiga paket vet du att du har köpt rätt produkter från början.se pga. Det hjälper jästnäringen.

Det behövs inga vinkorkar till mjöd, det lagras lika bra med vilken kapsyl som helst. Mjödjäst När det lagras blir det bättre. Minst en månad innan du smakar. Med tiden kan det mäta sig med vilket vin som helst.

Vikingarna var inte så fel ut. Vin i all ära men mjöd är nog toppen ändå. Man gillar ju olika.

Efter bryggning och lagring har du ett honungsvin som du kan bjuda vänner och familj på och det är ju minst sagt imponerande!